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Par Afisatou Zerbo, le 26.01.2017
Date de création : 15.03.2012
Dernière mise à jour :
12.06.2013
936 articles
Foufou de banane
Nouvelle Recette]
Foufou de banane,
Pour 5 personnes ! -------------------------------------------- Ingrédients : 15 bananes plantains bien mures 3 gros brochets fumés 3 gros oignons 4 grosses tomates 1/2 gousse d'ail 4 piments 5 gros crabes de mer 1/2 l d'huile rouge poivre, sel 1 sachet de poudre de crevettes séchées -------------------------------------------- Préparation : Lavez bien les poissons et déposez-les dans une casserole. Ajoutez un oignon émincé, le sel, le poivre et la poudre de crevettes séchées. Épluchez les bananes, découpez-les en 2 et déposez-les sur les poissons. Versez l'huile rouge sur les poissons puis ajoutez les tomates, le piment, l'eau pour la cuisson, recouvrez la casserole et faites cuire à grand feu pendant 75 min. Retirez la banane et écrasez-la dans un mortier en rajoutant de l'huile rouge et un peu de sel. Retirez les oignons, les tomates, les piments, écrasez-les et rajoutez-les à la préparation. Ajoutez les crabes et assaisonnez à votre goût. Recouvrez pendant 15 min et servez chaud. -------------------------------------------- Résumé : Le foufou est un repas originaire du sud de la cote d'ivoire. C'est un repas de réjouissance traditionnelle très prisé. Il a une digestion facile. Bon appétit !